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    老虎菜是一道凉菜，据说是很有来历的。

    但是江安却认为那个故事可能不太真实，因为像这种利用葱蒜等辛辣味，打开味蕾的方式有太多种。

    很有可能背后的小故事就是一个托词而已。

    当然大家现在满不在乎，毕竟生葱什么的老张他们吃不惯，对这道菜下家伙的，都是江安和林夕兮。

    现在小林同学基本上对于北方的口味来者不拒。

    而更吸引老张和若嘉的，其实还是毛葱炒鸡蛋。

    “这不就是洋葱炒鸡蛋吗？”

    “这也算是特色吗？”

    老张夹了一筷子在小碗中，怎么看也不觉得有啥特殊的。

    “真的一吃饭就能看出你是南方人来。”

    江安此刻笑道：“我们都是用小碟子吃饭的，这个小婉用来盛汤；你以后要是打算装北方人的话，记得把这个习惯改掉。”

    “我不要装北方人，我是北方的客人！”

    张哲杰说着，还在催促江安给他解惑：“你还没说一个洋葱炒鸡蛋有什么特色的地方。”

    “你见过这么小的洋葱吗？”

    江安特意挑了一块毛葱出来：“这个叫做毛葱的，看着和洋葱差不多，品种也类似，但是辛辣口味可是不一样的。”

    “味道更浓郁！”

    “对了。”

    江安想了一下：“在南方有些地方叫做干葱或者是干葱头。”

    “……我怎么不知道？”

    张哲杰会议了半天也没有印象，但是不重要了，是什么都不耽误吃。

    一大口毛葱和鸡蛋一起吃下去，他的确感受到了不一样的滋味，就不好形容但是绝对和洋葱炒鸡蛋不一样。

    “这个味道很神奇！”

    “神奇？”江安笑了，随后看向若嘉：“你也这么觉得？”

    “反正比洋葱炒得要好吃一些。”若嘉仔细地品了品：“就是香味更浓，而且吃下去之后好像最里面也不会有残留的味道。”

    “差不多吧。”

    江安这会做了一个大胆的决定：“阿姨！您好！请您过来一下！”

    “啥事小伙子？”

    刚才个点菜的阿姨笑呵呵地过来了：“有啥事？”

    “那个能给我们来一点毛葱吗？就是生的毛葱，还有北方的大葱。”

    “如果只是香葱的话，我怕他们感受不到咱们这边美食的魅力。”

    “小意思。”阿姨想都没想，应了一声就走。

    没一会的工夫，就给他们拿来了一盘子已经剥好的毛葱，还有两根纯正的北方冬葱。

    冬葱，就是地产大葱经过冬储之后的样子。

    上面的绿叶再就都干瘪了，吃的时候也是把叶子弄下去，然后就剩下一个葱白，葱白里面的芯还是嫩黄色的。
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