第(3/3)页 根本看都不用看,就是操作。 从脱骨,到片片一气呵成。 “那个锅里面是羊汤,真正用羊骨头泡出来的汤,而且是泡了两天的。” 金昌永要给他们划重点:“其实外面的奶白汤的话,不提那些添加了科技与生活的,单说商用上。” “很多都会增加一些牛骨头,然后在煮汤之后,放在锅里面浸泡一夜,这样就特别奶白了。” “但那样的汤吧,味道上虽然馥郁了很多,可是我觉得还是不够纯正,所以今天的这个汤是纯正的羊骨汤,经过一顿一泡一顿一泡,两轮操作之后全程用时三天才完成的奶白汤。” “所以压根就不是因为羊骨头的骨髓不够,而是不用心而已。” 说到这些金昌永就忍不住地叹气:“好了不说这些了,你们现在盛一点羊汤在调味料里面,把里面的料汁给冲开,咱们就可以吃饭了。” 说着,他将刚才切好的鱼片,直接投入到锅子里面的:“都说鱼羊鲜,这个话是一点也不会错的,但是要分析怎么制作。” “鱼汤涮羊肉好吃,羊汤涮鱼片也好吃,但是我不喜欢都炖在一起的那种。” “可以吃了!” 金昌永这边一点头林夕兮的筷子瞬间就沉下去了,成熟之后的鱼片洁白弹性好,又十分的爽滑,甚至不用吃就能感受到,那种特殊的口感。 而蘸料呢也特别简单,都是当地的一些食材,还有一种很特殊叫不出名字的山草,切碎在里面配合其他的胡椒粉等等,那种蘸料的味道,相当纯粹。 咸鲜可口,并且可以将鱼肉味道烘托得更加纯粹。 …… “江老师……好吃。” 林夕兮有一种好吃到哭的感觉,味道是一方面,更关键的还是这个气氛,现在是零下三十多度的环境里面,吃一顿热乎乎的涮鱼那是什么感觉? 估计一般人的话,都会直接起飞吧。 更何况林夕兮又是一个特别好吃的人。 “这个涮鱼太爽了,和炖出来的不一样等等刚才不是要炖鱼的吗。”张哲杰这才反应过来,就听金昌永笑眯眯地道:“那你要吃炖鱼的话也简单,直接把鱼片扔下去,多蹲一会儿就行了。” “咱们的鱼好,怎么顿都不会破碎,这就是他们说的千滚豆腐万滚鱼。” “一会你自己尝试一下就知道了,虽然都是一样的汤一样的蘸料,但是味道上却是天差地别。”金昌永就特别自信:“这不是我在吹,而是咱们当地的东西好,让我有这个吹牛的资本。” “北方的资源的确丰富。”林夕兮吃得小脸蛋都红扑扑的:“然后这个汤可以喝吗?” 就看着涮鱼的汤,林夕兮都盯着好半天了,如果能调一点葱花香菜进去,那味道肯定能好吃得叫人直接原地升天。 网页版章节内容慢,请下载好阅小说app阅读最新内容 请退出转码页面,请下载好阅小说app阅读最新章节。 epzww.com 3366xs.com 80wx.com xsxs.cc yjxs.cc 3jwx.com 8pzw.com xiaohongshu.cc kanshuba.cc hmxsw.com 7cct.com biquhe.com 第(3/3)页