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    说到这老大爷还举了一个例子：“就像是过去乾隆皇帝一定要喝玉泉山的水一样，皇帝把全天下的水都收集起来。”

    “然后同等体量下进行称重，重量最轻的也就是水质最干净的。”

    “你们快吃吧。”

    老大爷这边说完就笑眯眯地走了，而他这一番言论可是给林夕兮震惊了。

    “江老师，这位老爷子好博学地说。”

    “是啊。”

    江安也在感叹，他没想到老大爷的解释会那么精彩。

    倒是一旁的小姑娘给他们解开了秘密：“二位不知道，刚才那位老爷子，可是咱们当地的民俗学家。”

    “原来如此。”

    江安恍然大悟；“那就更叫人震惊了，竟然在这里可以见到这样的学者。”

    “嘿嘿，他可是我们族人的骄傲呢。”

    小姑娘说着，已经把涮食的食材都端了上来，别看这个铁釜是架在地上的，但是高度很合适，配合他们当地专用的矮脚椅，和小木桌，整体都是那么舒服，身体上一点折叠感也没有。

    不会让人觉得限制在什么东西了。

    “各位请品尝一下吧，我们鄂伦春独有的涮肉。”小姑娘着重介绍起那几盘肉来。

    “我们的涮肉主要的肉，不是羊肉牛肉什么的，而是狍子肉。”

    “这些就是刚刚切好的狍子肉，都是很新鲜的，所以只要涮几下变色了就好。”

    狍子肉！

    绝对是当地的特色肉品，虽然现在随着网络的发达，其他地方也能吃得到，但是这么新鲜，这么正宗的就未必了。

    大部分外发的肉，都是冷链的产物，和鲜食还存有区别。

    那么调味料呢？

    江安这会儿也变成了“小学生”，对于自己没体验过的东西，他总是会很谦虚，尽量去了解之后，再去正确地品尝。

    小姑娘为他们拿来了野生的韭菜花，和野葱捣出来的料汁。

    “这两款味道不一样的，虽然都是青色的，但口感上相差特别大，和韭菜花比，野葱要更猛烈一些。”

    她这显然是在提醒林夕兮，当然除了狍子肉之外，还有两样东西要着重介绍。

    一个是配合涮肉一起享用的桦树汁，这可是他们当地天然的饮料。

    甘甜、清爽。

    其实就是自然生长的桦树，吸收到的水分，存留在体内经过木头的过滤等等一些转化，而形成的美味饮料。

    口感清，味道爽，回味甘。

    “然后这个，请您看看能不能猜出来是什么。”

    小姑娘端着一盘子血肠在他们面前晃了一下；江安脱口而出，但是立刻他就后悔了，只可惜已经没办法再收回。

    “这位客人说得其实也不错。”

    小姑娘这会得一番话，堪称经典：“因为这个本来也是用血的，但不是血肠。”
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